Celsius původně v roce 1742 definoval stupnici obráceně: 100 °C pro teplotu táníledu a 0 °C[2] pro teplotu varu vody (obojí při normálním tlaku).
Záhy další vědci (nezávisle na soběJean-Pierre Christin v roce 1743 aCarl Linné v roce 1744) stupnici otočili do dnešní podoby. Širokého přijetí se tedy dočkalo přiřazení 0 °C teplotě tání a 100 °C teplotě varu čisté vody při normálním tlaku, později upřesněném na 1 fyzikální atmosféru (101325Pa přesně).
V polovině 20. století se definice zpřesnila přiřazením−273,15 °Cabsolutní nule (0 K, v roce 1948) a+0,01 °C teplotětrojného bodu čisté vody (273,16 K, v roce 1954), v souladu se zpřesněnou definicí kelvinu. Původní definice tedy platí již jen přibližně, ovšem pro běžné použití je její přesnost dostatečná. Teplota tání (0,000089(10) °C) a varu (99,9839 °C) vody[pozn. 1] se od té doby určují přesným měřením podle nové definice.
Nakonec při velkém zpřesnění definic základních jednotek soustavy SI v roce 2019 byla definice kelvinu i stupně Celsia pomocí vlastností vody opuštěna ve prospěch základníchfyzikálních konstant. Konkrétně se zafixovala číselná hodnotaBoltzmannovy konstanty na1,380649×10−23 J/K (přesně) a využila se nová definicejoulu. Převodní vztah mezi Celsiovou atermodynamickou stupnicí se při tom zachoval, takže 0 K nadále odpovídá−273,15 °C a rozdíl 1 K se rovná rozdílu 1 °C. Nyní se tedy i teplota trojného bodu vody určuje měřením. Ještě v roce 2020 však byla nerozlišitelná od hodnoty podle předchozí definice (+0,0100 °C).[3]
Pro stupně Celsia platí stejná pravidlačeského pravopisu jako pro zápis ostatních jednotek (jakoprocento čimetr) s výjimkou úhlových stupňů, minut a vteřin. Měly by se tedy psát kolmým písmem (antikvou)[4] s mezerou mezi číselnou hodnotou a značkou jednotky, tedy např. 90 °C, a to i přesto, že značka úhlového stupně se připojuje k číselné hodnotě bez mezery (90° pravého úhlu).[5][4] Odpovídá to i mezinárodní konvenci, přijaté v rámciSI.[6]
Pro stupeň Celsia existuje samostatný symbol v Unicode „℃“ (U+2103). Kompatibilnínormální formou NFKD i NFKC je dvojice symbolu stupně (°) a písmeneC.[7] Tak se také značka běžně zapisuje, například na většině míst v tomto článku.
V typografickém systémuTeX a jeho běžně používaném balíkuLaTeX se používá (v matematickém módu definovaný) znak\circ v horním indexu. 1 °C se vysází pomocí$1\,^\circ{\rm C}$.[8] V LaTeXovém balíkugensymb je definován příkaz\celsius pro stupeň Celsia, který funguje v matematickém režimu i mimo něj,[9] a v balíkutextcomp příkaz\textcelsius.[10] Analogicky jsou definovány příkazy\degree a\textdegree pro samotný stupeň.[11]
↑SI Brochure: The International System of Units (SI). 9th edition, 2019. Kapitola 5.4.3: Formatting the value of a quantityDostupné online (PDF) (anglicky)
↑ FAQ Ústavu fyziky a technologie Univerzity v Bergenu (Norsko).web.ift.uib.no [online]. [cit. 2014-01-10].Dostupné v archivu pořízeném dne 2013-12-26.
