Sacharimetr (sacharometr,cukroměr) jepřístroj, který měří obsah cukru (sacharózy) ve vodném roztoku. Využívá toho, že rovina polarizovaného světla je cukerným roztokem stáčena úměrně jehokoncentraci.
To, že rovinapolarizovaného světla je stáčena některými organickými roztoky, je známo již od počátku19. století. Z 19. století také pocházejí první polarimetry.
Obrázky, zvuky či videa k tématuSacharimetr na Wikimedia Commons | Tento článek je příliš stručný nebopostrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodněrozšíříte. Nevkládejte všakbez oprávnění cizí texty. |