| Resveratrol | |
|---|---|
 | |
| Obecné | |
| Systematický název | trans–3,4',5–trihydroxystilben |
| Sumární vzorec | C14H12O3 |
| Identifikace | |
| Registrační číslo CAS | 501-36-0 |
| Vlastnosti | |
| Molární hmotnost | 228,24 g/mol |
| Teplota tání | 261–263 °C |
| Bezpečnost | |
 GHS07 Varování[1] | |
Některá data mohou pocházet zdatové položky. | |
Resveratrol je přírodníantioxidant,polyfenol a derivátstilbenu vyskytující se v těle některých rostlin. Přisuzují se mu léčivé účinky na řadu onemocnění. Záležitost je nicméně kontroverzní a zatímco některé odborné publikace tyto účinky spíše zpochybňují,[2][3] jiné s ní pracují jako s faktem a dokládají je vědeckými výsledky.[4][5] Látka se pro své údajné antioxidační a antibakteriální účinky používá jako součást volně prodejnýchdoplňků stravy.[6]
Resveratrol není běžnou rostlinnou látkou, nicméně vyskytuje se u poměrně širokého spektra různých druhůzeleniny aovoce.[2] Byl nalezen ve slupkách a jadérkách modrérévy vinné (Vitis vinifera),arašídech (Arachis hypogaea), slupkách a jadérkách černéhorybízu, v borůvkách, v moruších (odrůdy s tmavšími plody), v kakau, v kořenukřídlatky kopinaté (Polygonum cuspidatum; extrakt z této rostliny se označuje jakocholikan) a ve slupkáchgrapefruitu (Citrus paradisis).
Litr červeného vína obsahuje asi 0,2 až 5,8 mg resveratrolu v závislosti na odrůdě.[7] Bílé víno obsahuje resveratrolu méně, důvodem je zřejmě kratší doba lisování a tedy kontaktu mezi slupkou a dužninou hroznu.[8]
Předpokládá se, že díky své schopnosti blokovat androgenníreceptory má pozitivní vliv na prevencirakovinyprostaty, ale chybí klinické důkazy.[9] Nedávné články ve významných vědeckých časopisech uvádí i schopnost resveratrolu aktivovatsirtuinSIRT1 a tím například upravovat krevní tlak, modulovat imunitní systém a energetický metabolismus.[10][5] Účinky resveratrolu byly dále prokázányin vitro, tj. v laboratoři, na některých virech. U většiny testovaných virů má resveratrolinhibiční účinek na jejich replikaci. Tento účinek byl prokázán u lidskýchherpesvirů (HSV-1, 2),chřipkových virů,cytomegaloviru,viru Epstein-Barrové a některých živočišných virů (např. u viru způsobujícíhoAfrický mor prasat inhibuje replikaci z 98–100 %). Bohužel na některé viry má resveratrol stimulační účinek, např. na lidský virushepatitidy C.[11]
Resveratrol je velmi kontroverzní léčivou látkou a některé studie, které jeho účinnost vyvrací,[3] jsou emocionálně označovány jako „hřebíky do rakve“ resveratrolu. Podle takových průzkumů resveratol nesnižuje počet úmrtí, ani zánětlivých onemocnění, ani infarktů, mozkových příhod či nádorů.[12][13] Celá záležitost je také zatížena podezřením z vědeckého podvodu, který měl spáchat odborník na resveratrol profesor Das.[14]
Skupina vědců v Polsku prokázala, že je-li resveratrol podáván současně s některými prvky, např.měď,zinek, tak u laboratorních potkanů dochází k závažnému snižování aktivity enzymů (katalázy,glutathion peroxidázy), které bráníperoxidacibuněčných membrán. To v konečném důsledku vedlo ke zvýšení výskytu nádorů u testované skupiny potkanů, která byla vystavena účinkům karcinogenu, oproti kontrolní skupině potkanů.[15][16]
Obrázky, zvuky či videa k tématuresveratrol na Wikimedia Commons