Vyznačuje se pronikavou vůní a charakteristickou nasládlou chutí. Nať akořen obsahují aromatický éterický olej, který poskytuje typickou vůni a chuť. Obsahuje větší množstvívápníku,hořčíku,draslíku,vitamín C aprovitaminA. Navitamín C je mimořádně bohatá nať. Může se pěstovat po celý rok. Na trh se dodává nať, petržel s natí a petržel bez natě. Podle ČSN 46 4365 se petrželka a petržel s natí nabízejí pouze v jedné jakosti.
