Nebbiolo je odrůdarévy vinné, která pochází zItálie. Vyrábějí se z něj červená vína schráněným označením Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) jakoBarbaresco,Barolo aGhemme.[1] Celosvětově se pěstuje na 5 993 hektarech, většina vinic se nachází na územíPiemontu. Nejkvalitnější vína pocházejí z regionůLanghe aRoero. Nebbiolo se pěstuje také veValtellině, naSardinii a vÚdolí Aosty, kde se mu říká Picutener.
Název je odvozován od italského slovanebbia (mlha). Může odkazovat na ojíněný povrch bobulí nebo na sklizeň, která se odehrává za podzimních mlh. První písemná zmínka o této odrůdě pochází z roku 1268 zRivoli.[2]
Nebbiolo vyžaduje teplé a suché podnebí a půdu s obsahemvápence. Raší brzy, takže je ohroženo jarními mrazíky. Za deštivého podzimu je napadáplíseň šedá. Sklízí se v druhé polovině října. Víno je bohaté natanin a vyžaduje dlouhé zrání. Má intenzivnígranátovou barvu a v chuti se objevují tóny fialek, lesního ovoce, tabáku a čokolády. Mohou se vyrábětcuvée Nebbiola s odrůdamiBarbera,Pinot noir neboCabernet Sauvignon. Doporučuje se podávat k hovězímu masu, zvěřině a tvrdým sýrům. Piemontskou specialitou je spojení vína Nebbiolo slanýži zAlby.[3]
Obrázky, zvuky či videa k tématuNebbiolo na Wikimedia Commons