Ellen Burstynová, rozenáEdna Rae Gillooly (*7. prosince1932,Detroit,Michigan,USA) je americká modelka a herečka, nositelka ceny Americké filmové akademieOscar (celkově ze šesti nominací), držitelka americké divadelníCeny Tony jakož i několika nominací na Cenu Emmy.
V mládí vystřídala několik povolání, pracovala například jako servírka. Po studiích na střední technické škole v Michiganu působila, mimo jiné, jakožto dirigentka roztleskávaček, modelka, později jako tanečnice v montrealském baru, tehdy používala pseudonymKeri Flynnová. Později na počátku její herecké dráhy užívala pseudonymyErica Deanová aEllen McRaeová. Začínala jako sboristka a představitelka drobných epizodních rolí v televizních seriálech. V roce 1957 debutovala v divadle na Broadwayi.
Od počátku 60. let se začala objevovat v televizi, nicméně do širšího diváckého povědomí se dostala až v roce 1963 letech díky svému úspěšnému účinkování v televizním seriáluThe Doctors (česky:Lékaři). Na počátku 70. let absolvovala hereckou průpravu v hereckém studiu u Lee Strasberga, po jehož smrti se společně s Al Pacinem stala jeho uměleckou ředitelkou.
Mezi holywoodské herecké hvězdy ji zařadil teprve filmPoslední filmové představení v roce1971, za níž byla poprvé nominována na Zlatý globus i na Oscara. V roce1973 následoval filmVymítač ďábla, za nějž byla opět nominována na obě výše zmíněné ceny. V roce1974 si zahrála ve snímkuAlice už tu nebydlí, za který získala Oscara i britskou cenuBAFTA. V témže roce získala i americkou divadelní cenuTony. V roce1978 byla opět nominována na Oscara za přepis úspěšné divadelní hry ve snímkuPříští rok ve stejnou dobu, kde si zahrála sAlanem Aldou.
Jedná se i o držitelku nominace na ceny Emmy z roku 2006 za herecký výkon, který trval přesně 14 sekund, což je dosavadní historický rekord.
