| Cannolo | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Itálie |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet zdatové položky. | |
Cannoli je názevitalskéhodezertu. Jednotné číslo jecannolo (nebo vsicilštiněcannolu, množné číslocannola), což znamená „trubička“. Cannoli vznikly naSicílii a jsou typickým dezertem pro tento ostrov.[1] V Itálii se jim proto obvykle říká také „cannoli siciliani“.
Cannoli se skládají z pevné těstové trubičky se sladkou krémovou náplní, která obvykle obsahuje sýrricotta. Kraje se mohou posypat drcenýmipistáciemi, čokoládou nebo koktejlovými třešněmi či nakládanou kůrou citrusů. Velikostí se mohou lišit od "cannulicchi", které nejsou větší nežprst, až po cannoli velké jako pěst, které jsou typické na jih od městaPalermo, vPiana degli Albanesi.[2]
Těsto, které se tradičně připravuje z mouky, cukru, sádla, vína Marsala, hořkého kakaového prášku, bílého vinného octa a špetky soli, se vypracuje a po vytvarování do specifické podoby se dá vychladit do ledničky. Poté se cannoli krátce osmaží na pánvi s olejem.
Cannoli pocházejí z městPalermo aMessina[3] a původně se připravovaly během karnevalové sezóny, možná jako symbol plodnosti. Jedna legenda klade jejich původ doharému ve městěCaltanissetta.
V tomto článku byl použitpřeklad textu z článkuCannoli na anglické Wikipedii.
{{Cite web}} označená jako k „pouze dočasnému použití“.{{Cite web}} označená jako k „pouze dočasnému použití“.{{Cite web}} označená jako k „pouze dočasnému použití“.
Obrázky, zvuky či videa k tématuCannolo na Wikimedia Commons