| Appam | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Šrí Lanka aIndie |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet zdatové položky. | |
Appam je pokrm podobnýpalačinkám, který se připravuje naSrí Lance a v jihoindických státechKérala,Tamilnádu aKarnátaka. Podává se obvykle jako snídaně.[1]
Základní surovinou jerýžová mouka, která se smíchá s vařenou rýží,droždím, vodou, solí a cukrem a nechá se několik hodin v teple kynout. Appam se smaží na oleji v nádoběwok, proto je hotová placka miskovitě vyklenutá.[2] Má neutrální chuť a může být přílohou k zeleninovým jídlům (např.kari), konzumuje se také s vejci nebo střtinovým cukrem a ovocem.
Variantami základního receptu jepalappam, kde se do těsta přidávákokosové mléko, nebokallapam spalmovým vínem. Podobným pokrmem jeidijappam, jehož základem jsou nudle z rýžové mouky.[3]
Obrázky, zvuky či videa k tématuappam na Wikimedia Commons