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つぶ貝と三ッ葉の魚醤和え
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    つぶ貝と三ッ葉の魚醤和え-レシピのメイン写真

    つぶ貝と三ッ葉の魚醤和え

    さざなみ太夫
    さざなみ太夫 @cook_40061114

    ボイルつぶ貝をおいしいおつまみに。醤油ではなく魚醤でうまみアップ！！
    このレシピの生い立ち
    業務買いしたつぶ貝を消費したくて考えました。日本酒に最高のおつまみです。

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    つぶ貝と三ッ葉の魚醤和え

    ボイルつぶ貝をおいしいおつまみに。醤油ではなく魚醤でうまみアップ！！
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    • 材料

    ２人分
    1. ボイルつぶ貝２００g
    2. 三つ葉1束
    3. 魚醤小さじ半分～
    4. わさび(チューブ)お好み
    5. とびっこ大匙１～
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    作り方

    1. 1

      ボイルしたつぶ貝は半分くらいに切る。

    2. 2

      三つ葉は洗って３センチくらいに切り熱湯をかけて、しんなりさせたら絞っておく。茹でなくてよい。

    3. 3

      材料全部を和えて完成。

    コツ・ポイント

    材料の水分はきれいに切ること。
    本マグロの魚醤を使いましたが、普通の魚醤でいいです。塩分によって加減してくださいね。
    三つ葉は香りが飛ばないように茹でないでくださいね。

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