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Ceviche

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English:Ceviche, cebiche, seviche or ceviche is a traditional dish from various Latin American coastal countries of the Pacific Ocean, where it is native.
Español:Ceviche, cebiche, seviche o ceviche es un plato tradicional de diversos países latinoamericanos litorales del océano Pacífico, de donde es nativo.
<nowiki>ceviche; Ceviche; Ceviche; Севиче; Ceviche; ceviche; Սևիչե; 檸汁醃魚生; ceviche; ცევიჩე; セビチェ; ceviche; סביצ'ה; Ceviche; 檸汁醃魚生; सेवीचे; ceviche; Cebiĉe; ceviche; ceviche; সাভিচে; ceviche; Céviché; ceviche; ਸੇਵੀਚੇ; 柠汁醃鱼生; سویچه; Ceviche; ceviche; севиче; ceviche; Ceviche; 세비체; Севиче; Sevičė; سیویچے; ceviche; Севіче; Ceviche; เซบิเช; Ceviche; ceviche; ceviche; ceviche; سیویچے; Ceviche; ceviche; ceviche; سيبيتشي; Σεβίτσε; Seviche; piatto a base di pesce crudo; plat traditionnel au Pérou préparé avec du poisson cru mariné dans du citron, assaisonné de piment et de sel et accompagné de produits locaux; рыбное блюдо; peruanisches Fischgericht; marinated raw fish or seafood dish of Peruvian origin; 魚介類のマリネ。ペルーの料理; fiskrätt från Peru och Mexiko; מאכל מהמטבח הדרום אמריקאי; ferculum; gjellë e Amerikës Jugore; platillo a base de pescado crudo marinado, tomate, cebolla, ajíes y especias; Plat a base de peix cru, típic de latinoamèrica; eteläamerikkalainen kalaruoka; traditional dish in Peru prepared with raw fish marinated in lemon, seasoned with chili pepper and salt and accompanied with locally grown produce; Peruanische schotel van gemarineerde rauwe vis of zeevruchten; peruánský pokrm; 포 뜬 생선을 향신료에 재워 만드는 스페인어권 아메리카 지역의 요리; cebiche; sebiche; seviche; セビッチェ; セビーチェ; cebiche; seviche; sebiche; céviché; Cebiche; Ceviche de pescado; Cebiche de pescado; Cebiche; cebiche; seviche; sebiche; Cebiche; Seviche; seviche; sebiche; cebiche; cebiche; sebiche; seviche; cebiche; seviche; sebiche; Cebiche; Cebiche</nowiki>
ceviche 
traditional dish in Peru prepared with raw fish marinated in lemon, seasoned with chili pepper and salt and accompanied with locally grown produce
Ceviche Peruano
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Subclass of
  • raw fish dish
Part of
Location
  • Peru
Country of origin
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Types of ceviche

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Fish-based Ceviche

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  • English: Typical peruvian Ceviche Español: Ceviche típico del Perú
    English: Typicalperuvian Ceviche
    Español: Ceviche típico delPerú
  • English: Typical peruvian Ceviche Español: Ceviche típico del Perú
    English: Typicalperuvian Ceviche
    Español: Ceviche típico delPerú
  • English: Sole fish ceviche Español: Ceviche de lenguado
    English: Sole fish ceviche
    Español: Ceviche de lenguado
  • English: Trout ceviche (San Marcos, Ancash, Peru) Español: Ceviche de trucha (San Marcos, Ancash, Perú)
    English: Trout ceviche (San Marcos,Ancash,Peru)
    Español: Ceviche de trucha (San Marcos,Ancash,Perú)
  • English: Fish ceviche (La Punta, Callao, Peru) Español: Ceviche de pescado (La Punta, Callao, Perú)
    English: Fish ceviche (La Punta, Callao,Peru)
    Español: Ceviche de pescado (La Punta, Callao,Perú)
  • English: Fish ceviche (Lima, Peru) Español: Ceviche de pescado (Lima, Perú)
    English: Fish ceviche (Lima,Peru)
    Español: Ceviche de pescado (Lima,Perú)
  • English: Mackerel ceviche (Piura, Peru) Español: Ceviche de caballa (Piura, Perú)
    English: Mackerel ceviche (Piura,Peru)
    Español: Ceviche de caballa (Piura,Perú)
  • English: Ceviche with tortilla based in corn (Chiclayo, Peru) Español: Ceviche con tortilla de maiz (Chiclayo, Perú)
    English: Ceviche with tortilla based in corn (Chiclayo,Peru)
    Español: Ceviche con tortilla de maiz (Chiclayo,Perú)

Seafood-based Ceviche

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  • English: Octopus ceviche Español: Ceviche de Pulpo
    English: Octopus ceviche
    Español: Ceviche de Pulpo
  • English: Lobster and shrimp ceviche Español: Ceviche de langosta y camarones
    English: Lobster and shrimp ceviche
    Español: Ceviche de langosta y camarones
  • English: Flounder and shrimp ceviche Español: Ceviche de lenguado y camarones
    English: Flounder and shrimp ceviche
    Español: Ceviche de lenguado y camarones

Mixed Ceviche (Seafood + Fish)

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  • English: Mixed ceviche Español: Ceviche mixto
    English: Mixed ceviche
    Español: Ceviche mixto
  • English: Mixed ceviche Español: Ceviche mixto
    English: Mixed ceviche
    Español: Ceviche mixto
  • English: Mixed ceviche with yuyo on top Español: Ceviche mixto con yuyo encima
    English: Mixed ceviche with yuyo on top
    Español: Ceviche mixto con yuyo encima
  • English: Mixed ceviche with zarandajas Español: Ceviche mixto con zarandajas
    English: Mixed ceviche with zarandajas
    Español: Ceviche mixto con zarandajas
  • English: Chinguirito (mackerel ceviche) and mixed ceviche Español: Chinguirito (ceviche de caballa) and ceviche mixto
    English:Chinguirito (mackerel ceviche) and mixed ceviche
    Español:Chinguirito (ceviche de caballa) and ceviche mixto

Tarwi-based Ceviche (better know as «Chochos» o «Ceviche de chochos»)

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  • Ceviche de chochos. Huari, Perú.
    Ceviche de chochos. Huari, Perú.
  • Fuente de chochos.
    Fuente de chochos.

Ceviche-based dishes

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  • English: Tiger milk Español: Leche de tigre
    English: Tiger milk
    Español: Leche de tigre
  • English: Panther milk Español: Leche de pantera
    English: Panther milk
    Español: Leche de pantera
  • Español: Tostadas de ceviche
    Español: Tostadas de ceviche

Basic ingredients

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  • Ají
    Ají
  • English: Fish meat Español: Carne de pescado
    English: Fish meat
    Español: Carne de pescado
  • English: Lemon Español: Limón
    English: Lemon
    Español: Limón
  • English: Red onion Español: Cebolla roja
    English: Red onion
    Español: Cebolla roja
  • English: Salt Español: Sal
    English: Salt
    Español: Sal


Side dishes and complements

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  • Cancha serrana
    Cancha serrana
  • English: Celery Español: Apio
    English: Celery
    Español: Apio
  • Choclo
    Choclo
  • English: Garlic Español: Ajo
    English: Garlic
    Español: Ajo
  • English: Lettuce Español: Lechuga
    English: Lettuce
    Español: Lechuga
  • English: Pepper Español: Pimienta
    English: Pepper
    Español: Pimienta
  • Español: Sweet potato boiled and peeled English: Camote hervido y pelado
    Español: Sweet potato boiled and peeled
    English: Camote hervido y pelado
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