El 2007 la població de fet de Wittring era de 826 persones. Hi havia 303 famílies, de les quals 56 eren unipersonals (12 homes vivint sols i 44 dones vivint soles), 96 parelles sense fills, 131 parelles amb fills i 20 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 334 habitatges, 313 eren l'habitatge principal de la família, 5 eren segones residències i 16 estaven desocupats. 313 eren cases i 21 eren apartaments. Dels 313 habitatges principals, 272 estaven ocupats pels seus propietaris, 22 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 19 estaven cedits a títol gratuït; 1 tenia una cambra, 6 en tenien dues, 23 en tenien tres, 80 en tenien quatre i 203 en tenien cinc o més. 256 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 108 habitatges hi havia un automòbil i a 168 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 541 persones, 353 eren actives i 188 eren inactives. De les 353 persones actives 324 estaven ocupades (184 homes i 140 dones) i 29 estaven aturades (16 homes i 13 dones). De les 188 persones inactives 54 estaven jubilades, 58 estaven estudiant i 76 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 10 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa de fabricació d'altres productes industrials, 2 d'empreses de construcció, 2 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 1 d'una empresa d'hostatgeria i restauració, 1 d'una empresa d'informació i comunicació, 1 d'una empresa financera, 1 d'una empresa de serveis i 1 d'una entitat de l'administració pública.[6]
L'únic servei als particulars que hi havia el 2009 era una oficina bancària.[7]
L'any 2000 a Wittring hi havia 8 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 320 hectàrees.[8]