El 2007 la població de fet de Ville-sur-Tourbe era de 208 persones. Hi havia 80 famílies, de les quals 20 eren unipersonals (8 homes vivint sols i 12 dones vivint soles), 32 parelles sense fills, 16 parelles amb fills i 12 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 98 habitatges, 87 eren l'habitatge principal de la família, 7 eren segones residències i 4 estaven desocupats. 94 eren cases i 3 eren apartaments. Dels 87 habitatges principals, 59 estaven ocupats pels seus propietaris, 27 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 1 estava cedit a títol gratuït; 1 tenia una cambra, 9 en tenien tres, 29 en tenien quatre i 48 en tenien cinc o més. 72 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 38 habitatges hi havia un automòbil i a 41 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 133 persones, 102 eren actives i 31 eren inactives. De les 102 persones actives 90 estaven ocupades (56 homes i 34 dones) i 12 estaven aturades (5 homes i 7 dones). De les 31 persones inactives 10 estaven jubilades, 6 estaven estudiant i 15 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
El 2009 a Ville-sur-Tourbe hi havia 90 unitats fiscals que integraven 202 persones, lamediana anual d'ingressos fiscals per persona era de 16.708,5 €.[5]
Dels 5 establiments que hi havia el 2007, 2 eren d'empreses extractives, 1 d'una empresa de construcció, 1 d'una empresa financera i 1 d'una empresa classificada com a «altres activitats de serveis».[6]
Dels 3 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era una oficina bancària, 1 lampisteria i 1 perruqueria.[7]
L'any 2000 a Ville-sur-Tourbe hi havia 5 explotacions agrícoles.