El 2007 la població de fet de Villars-et-Villenotte era de 150 persones. Hi havia 59 famílies, de les quals 18 eren unipersonals (7 homes vivint sols i 11 dones vivint soles), 15 parelles sense fills, 19 parelles amb fills i 7 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 70 habitatges, 61 eren l'habitatge principal de la família, 6 eren segones residències i 2 estaven desocupats. Tots els 70 habitatges eren cases. Dels 61 habitatges principals, 58 estaven ocupats pels seus propietaris i 3 estaven llogats i ocupats pels llogaters; 3 tenien dues cambres, 4 en tenien tres, 16 en tenien quatre i 38 en tenien cinc o més. 56 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 19 habitatges hi havia un automòbil i a 38 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 103 persones, 78 eren actives i 25 eren inactives. De les 78 persones actives 75 estaven ocupades (39 homes i 36 dones) i 4 estaven aturades (2 homes i 2 dones). De les 25 persones inactives 8 estaven jubilades, 10 estaven estudiant i 7 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
El 2009 a Villars-et-Villenotte hi havia 61 unitats fiscals que integraven 157 persones, lamediana anual d'ingressos fiscals per persona era de 21.986 €.[5]
Dels 5 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa extractiva, 1 d'una empresa de construcció, 2 d'empreses de serveis i 1 d'una empresa classificada com a «altres activitats de serveis».[6]
L'únic servei als particulars que hi havia el 2009 era una empresa de construcció.[7]
L'any 2000 a Villars-et-Villenotte hi havia 5 explotacions agrícoles.