SupermercatCaixes per pagar a la sortida del supermercat
Unsupermercat[1] és unabotiga a la qual es venen productes variats, que solen incloure menjar (ultramarins, fruita i verdura fresca, congelats, carn, peix, etc.), productes d'higiene i de neteja i de vegades fins i tot electrodomèstics o roba. Es diferencia d'una botiga de queviures od'ultramarins sobretot en la seva mida, que sol ser més gran, i d'unmercat en què els diferents tipus de productes els ven el mateix establiment i es paguen tots junts al final. Alguns formen part defranquícies. Els supermercats són als pobles i a les ciutats mentre que elshipermercats són de dimensions molt més grans i solen ser a les carreteres (o a les autopistes i autovies), o actualment sovint en grans centres comercials en els quals també sol haver-hi locals restauració i cinemes, per exemple, que sovint també es troben en carreteres o autovies, als afores dels municipis.
Elsclients que entren a un supermercat generalment el recorren amb uncarret ocistella, en el qual van guardant elsproductes que volen comprar. Els productes estan distribuïts per seccions:ultramarins, aliments frescos, aliments congelats,begudes, etc. Aquestes seccions, al seu torn, s'organitzen en passadissos classificats per la seva naturalesa:galetes, cereals, fruites, carns, etc. El client o la clienta fa el pagament de la compra a lacaixa que estiga situada a les sortides de l'establiment.
La distribució de seccions és molt similar en tots els supermercats. La intenció és que el client hi faci el recorregut més ampli possible de manera que els productes de primera necessitat s’hi col·loquen en diferents punts i, generalment, allunyats de l'entrada:carn,peix,fruita illegums,joguines,pa,llet,aigua, etc.
Els mobles amb prestatges on s'exposen els productes es denominengóndola i el seu lateral, capçalera de góndola. Per la seva banda, els productes congelats i lactis s'exposen en arcons frigorífics. La part del màrqueting que s'ocupa de les tècniques d'optimització de venda de productes en una superfície d'autoservei es denominamarxandatge.
