El 2007 la població de fet de Sorcy-Bauthémont era de 140 persones. Hi havia 60 famílies de les quals 20 eren unipersonals (12 homes vivint sols i 8 dones vivint soles), 20 parelles sense fills i 20 parelles amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 74 habitatges, 62 eren l'habitatge principal de la família, 6 eren segones residències i 5 estaven desocupats. 72 eren cases i 2 eren apartaments. Dels 62 habitatges principals, 52 estaven ocupats pels seus propietaris, 9 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 1 estava cedit a títol gratuït; 3 tenien tres cambres, 16 en tenien quatre i 43 en tenien cinc o més. 34 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 25 habitatges hi havia un automòbil i a 27 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 90 persones, 62 eren actives i 28 eren inactives. De les 62 persones actives 57 estaven ocupades (33 homes i 24 dones) i 5 estaven aturades (2 homes i 3 dones). De les 28 persones inactives 10 estaven jubilades, 10 estaven estudiant i 8 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
El 2009 a Sorcy-Bauthémont hi havia 64 unitats fiscals que integraven 145 persones, lamediana anual d'ingressos fiscals per persona era de 18.963 €.[5]