El 2007 la població de fet de Sonnay era de 1.246 persones. Hi havia 451 famílies de les quals 89 eren unipersonals (23 homes vivint sols i 66 dones vivint soles), 152 parelles sense fills, 202 parelles amb fills i 8 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 503 habitatges, 467 eren l'habitatge principal de la família, 27 eren segones residències i 9 estaven desocupats. 489 eren cases i 10 eren apartaments. Dels 467 habitatges principals, 415 estaven ocupats pels seus propietaris, 47 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 5 estaven cedits a títol gratuït; 1 tenia una cambra, 5 en tenien dues, 33 en tenien tres, 108 en tenien quatre i 320 en tenien cinc o més. 395 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 162 habitatges hi havia un automòbil i a 269 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 807 persones, 591 eren actives i 216 eren inactives. De les 591 persones actives 553 estaven ocupades (308 homes i 245 dones) i 38 estaven aturades (8 homes i 30 dones). De les 216 persones inactives 70 estaven jubilades, 73 estaven estudiant i 73 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 57 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa alimentària, 4 d'empreses de fabricació d'altres productes industrials, 16 d'empreses de construcció, 12 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 5 d'empreses de transport, 3 d'empreses d'hostatgeria i restauració, 1 d'una empresa d'informació i comunicació, 1 d'una empresa financera, 3 d'empreses immobiliàries, 7 d'empreses de serveis, 2 d'entitats de l'administració pública i 2 d'empreses classificades com a «altres activitats de serveis».[6]
Dels 19 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 3 eren tallers de reparació d'automòbils i de material agrícola, 4 paletes, 1 guixaire pintor, 4 fusteries, 2 electricistes, 3 restaurants, 1 agència immobiliària i 1 saló de bellesa.[7]
Dels 3 establiments comercials que hi havia el 2009, 1 era una fleca, 1 una botiga de mobles i 1 una floristeria.[8]
L'any 2000 a Sonnay hi havia 37 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 836 hectàrees.[9]