El 2007 la població de fet de Saulchoy-sous-Poix era de 48 persones. Hi havia 22 famílies de les quals 4 eren unipersonals (4 dones vivint soles i 4 dones vivint soles), 7 parelles sense fills, 7 parelles amb fills i 4 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 24 habitatges, 20 eren l'habitatge principal de la família, 2 eren segones residències i 2 estaven desocupats. Tots els 24 habitatges eren cases. Dels 20 habitatges principals, 17 estaven ocupats pels seus propietaris i 4 estaven llogats i ocupats pels llogaters; 1 tenia dues cambres, 1 en tenia tres, 5 en tenien quatre i 14 en tenien cinc o més. 17 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 5 habitatges hi havia un automòbil i a 13 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 31 persones, 22 eren actives i 9 eren inactives. Les 22 persones actives estaven ocupades(9 homes i 13 dones).. De les 9 persones inactives 3 estaven jubilades, 4 estaven estudiant i 2 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Activitats econòmiques
Dels 4 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa de construcció, 1 d'una empresa financera, 1 d'una empresa de serveis i 1 d'una entitat de l'administració pública.[5]