El 2007 la població de fet de Sauchy-Lestrée era de 452 persones. Hi havia 188 famílies de les quals 48 eren unipersonals (20 homes vivint sols i 28 dones vivint soles), 68 parelles sense fills, 60 parelles amb fills i 12 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 203 habitatges, 191 eren l'habitatge principal de la família, 2 eren segones residències i 10 estaven desocupats. Tots els 194 habitatges eren cases. Dels 191 habitatges principals, 152 estaven ocupats pels seus propietaris, 34 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 5 estaven cedits a títol gratuït; 1 tenia una cambra, 11 en tenien dues, 17 en tenien tres, 49 en tenien quatre i 113 en tenien cinc o més. 140 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 76 habitatges hi havia un automòbil i a 84 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 292 persones, 212 eren actives i 80 eren inactives. De les 212 persones actives 186 estaven ocupades (104 homes i 82 dones) i 26 estaven aturades (14 homes i 12 dones). De les 80 persones inactives 25 estaven jubilades, 20 estaven estudiant i 35 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
El 2009 a Sauchy-Lestrée hi havia 179 unitats fiscals que integraven 426 persones, lamediana anual d'ingressos fiscals per persona era de 16.369,5 €.[5]
Dels 7 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa de fabricació d'altres productes industrials, 3 d'empreses de construcció, 2 d'empreses d'hostatgeria i restauració i 1 d'una empresa classificada com a «altres activitats de serveis».[6]
Dels 2 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era un taller de reparació d'automòbils i de material agrícola i 1 paleta.[7]
L'any 2000 a Sauchy-Lestrée hi havia 8 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 460 hectàrees.[8]