El 2007 la població de fet de Sapignies era de 196 persones. Hi havia 79 famílies de les quals 17 eren unipersonals (4 homes vivint sols i 13 dones vivint soles), 18 parelles sense fills, 35 parelles amb fills i 9 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 85 habitatges, 75 eren l'habitatge principal de la família, 1 era una segona residència i 8 estaven desocupats. 81 eren cases i 2 eren apartaments. Dels 75 habitatges principals, 59 estaven ocupats pels seus propietaris, 15 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 1 estava cedit a títol gratuït; 1 tenia una cambra, 1 en tenia dues, 12 en tenien tres, 14 en tenien quatre i 47 en tenien cinc o més. 54 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 32 habitatges hi havia un automòbil i a 38 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 125 persones, 91 eren actives i 34 eren inactives. De les 91 persones actives 86 estaven ocupades (49 homes i 37 dones) i 5 estaven aturades (2 homes i 3 dones). De les 34 persones inactives 12 estaven jubilades, 13 estaven estudiant i 9 estaven classificades com a «altres inactius».[4]