El 2007 la població de fet de Sanssat era de 293 persones. Hi havia 103 famílies de les quals 29 eren unipersonals (12 homes vivint sols i 17 dones vivint soles), 29 parelles sense fills, 37 parelles amb fills i 8 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 133 habitatges, 109 eren l'habitatge principal de la família, 9 eren segones residències i 14 estaven desocupats. 107 eren cases i 26 eren apartaments. Dels 109 habitatges principals, 70 estaven ocupats pels seus propietaris, 32 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 7 estaven cedits a títol gratuït; 1 tenia dues cambres, 14 en tenien tres, 40 en tenien quatre i 54 en tenien cinc o més. 78 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 46 habitatges hi havia un automòbil i a 55 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 199 persones, 134 eren actives i 65 eren inactives. De les 134 persones actives 119 estaven ocupades (71 homes i 48 dones) i 14 estaven aturades (4 homes i 10 dones). De les 65 persones inactives 13 estaven jubilades, 37 estaven estudiant i 15 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 8 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa de fabricació d'altres productes industrials, 4 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 1 d'una empresa de transport, 1 d'una empresa d'hostatgeria i restauració i 1 d'una empresa de serveis.[6]
L'únic servei als particulars que hi havia el 2009 era una oficina de correu.[7]
L'únic establiment comercial que hi havia el 2009 era una botiga d'electrodomèstics.[8]
L'any 2000 a Sanssat hi havia 11 explotacions agrícoles.