El 2007 la població de fet de Sainte-Vaubourg era de 95 persones. Hi havia 36 famílies de les quals 4 eren unipersonals (4 dones vivint soles i 4 dones vivint soles), 16 parelles sense fills i 16 parelles amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 43 habitatges, 37 eren l'habitatge principal de la família, 1 era una segona residència i 5 estaven desocupats. 42 eren cases i 1 era un apartament. Dels 37 habitatges principals, 34 estaven ocupats pels seus propietaris, 2 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 1 estava cedit a títol gratuït; 3 tenien tres cambres, 10 en tenien quatre i 24 en tenien cinc o més. 31 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 16 habitatges hi havia un automòbil i a 20 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 56 persones, 44 eren actives i 12 eren inactives. De les 44 persones actives 39 estaven ocupades (23 homes i 16 dones) i 5 estaven aturades (2 homes i 3 dones). De les 12 persones inactives 3 estaven jubilades, 6 estaven estudiant i 3 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Activitats econòmiques
L'únic establiment que hi havia el 2007 era d'una empresa extractiva.[5]
L'any 2000 a Sainte-Vaubourg hi havia 7 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 910 hectàrees.[6]