El 2007 la població de fet de Sainte-Honorine-du-Fay era de 1.184 persones. Hi havia 417 famílies de les quals 51 eren unipersonals (17 homes vivint sols i 34 dones vivint soles), 143 parelles sense fills, 194 parelles amb fills i 29 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 436 habitatges, 417 eren l'habitatge principal de la família, 7 eren segones residències i 12 estaven desocupats. 430 eren cases i 6 eren apartaments. Dels 417 habitatges principals, 371 estaven ocupats pels seus propietaris, 42 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 4 estaven cedits a títol gratuït; 1 tenia una cambra, 7 en tenien dues, 41 en tenien tres, 92 en tenien quatre i 276 en tenien cinc o més. 354 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 151 habitatges hi havia un automòbil i a 244 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 780 persones, 550 eren actives i 230 eren inactives. De les 550 persones actives 520 estaven ocupades (279 homes i 241 dones) i 30 estaven aturades (17 homes i 13 dones). De les 230 persones inactives 72 estaven jubilades, 103 estaven estudiant i 55 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
El 2009 a Sainte-Honorine-du-Fay hi havia 452 unitats fiscals que integraven 1.277 persones, lamediana anual d'ingressos fiscals per persona era de 20.495 €.[5]
Dels 44 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa extractiva, 1 d'una empresa alimentària, 1 d'una empresa de fabricació d'altres productes industrials, 10 d'empreses de construcció, 9 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 1 d'una empresa de transport, 1 d'una empresa d'hostatgeria i restauració, 1 d'una empresa d'informació i comunicació, 2 d'empreses financeres, 1 d'una empresa immobiliària, 6 d'empreses de serveis, 8 d'entitats de l'administració pública i 2 d'empreses classificades com a «altres activitats de serveis».[6]
Dels 15 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era una oficina de correu, 1 taller de reparació d'automòbils i de material agrícola, 1 autoescola, 1 paleta, 1 guixaire pintor, 4 lampisteries, 3 electricistes, 1 perruqueria, 1 restaurant i 1 saló de bellesa.[7]
Dels 3 establiments comercials que hi havia el 2009, 1 era una botiga de menys de 120 m², 1 una fleca i 1 una botiga de material de revestiment de parets i terra.[8]
L'any 2000 a Sainte-Honorine-du-Fay hi havia 9 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 436 hectàrees.[9]