El 2007 la població de fet de Saint-Maulvis era de 251 persones. Hi havia 94 famílies de les quals 20 eren unipersonals (8 homes vivint sols i 12 dones vivint soles), 29 parelles sense fills, 41 parelles amb fills i 4 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 126 habitatges, 95 eren l'habitatge principal de la família, 20 eren segones residències i 11 estaven desocupats. Tots els 126 habitatges eren cases. Dels 95 habitatges principals, 70 estaven ocupats pels seus propietaris, 19 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 5 estaven cedits a títol gratuït; 1 tenia una cambra, 1 en tenia dues, 22 en tenien tres, 23 en tenien quatre i 47 en tenien cinc o més. 38 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 49 habitatges hi havia un automòbil i a 34 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 146 persones, 101 eren actives i 45 eren inactives. De les 101 persones actives 81 estaven ocupades (53 homes i 28 dones) i 20 estaven aturades (7 homes i 13 dones). De les 45 persones inactives 14 estaven jubilades, 17 estaven estudiant i 14 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
El 2009 a Saint-Maulvis hi havia 104 unitats fiscals que integraven 256 persones, lamediana anual d'ingressos fiscals per persona era de 15.595,5 €.[5]
Dels 6 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa de construcció, 2 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 1 d'una empresa de transport, 1 d'una empresa d'hostatgeria i restauració i 1 d'una empresa financera.[6]
Dels 3 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era un taller de reparació d'automòbils i de material agrícola, 1 paleta i 1 electricista.[7]
L'any 2000 a Saint-Maulvis hi havia 12 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 500 hectàrees.[8]