El 2007 la població de fet de Saint-Broing-les-Moines era de 183 persones. Hi havia 80 famílies, de les quals 28 eren unipersonals (16 homes vivint sols i 12 dones vivint soles), 24 parelles sense fills i 28 parelles amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 116 habitatges, 80 eren l'habitatge principal de la família, 26 eren segones residències i 10 estaven desocupats. 108 eren cases i 7 eren apartaments. Dels 80 habitatges principals, 64 estaven ocupats pels seus propietaris, 14 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 2 estaven cedits a títol gratuït; 1 tenia una cambra, 4 en tenien dues, 6 en tenien tres, 17 en tenien quatre i 52 en tenien cinc o més. 69 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 42 habitatges hi havia un automòbil i a 29 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 114 persones, 77 eren actives i 37 eren inactives. De les 77 persones actives 71 estaven ocupades (41 homes i 30 dones) i 6 estaven aturades (5 homes i 1 dona). De les 37 persones inactives 17 estaven jubilades, 10 estaven estudiant i 10 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
El 2009 a Saint-Broing-les-Moines hi havia 80 unitats fiscals que integraven 189 persones, lamediana anual d'ingressos fiscals per persona era de 16.873 €.[5]
Dels 6 establiments que hi havia el 2007, 2 eren d'empreses de fabricació d'altres productes industrials, 2 d'empreses de construcció, 1 d'una empresa de serveis i 1 d'una entitat de l'administració pública.[6]
Dels 3 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era un taller de reparació d'automòbils i de material agrícola, 1 paleta i 1 electricista.[7]
L'any 2000 a Saint-Broing-les-Moines hi havia 9 explotacions agrícoles.