El 2007 la població de fet de Pontailler-sur-Saône era de 1.293 persones. Hi havia 567 famílies, de les quals 186 eren unipersonals (75 homes vivint sols i 111 dones vivint soles), 174 parelles sense fills, 159 parelles amb fills i 48 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 708 habitatges, 569 eren l'habitatge principal de la família, 96 eren segones residències i 43 estaven desocupats. 515 eren cases i 192 eren apartaments. Dels 569 habitatges principals, 366 estaven ocupats pels seus propietaris, 187 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 16 estaven cedits a títol gratuït; 7 tenien una cambra, 51 en tenien dues, 95 en tenien tres, 176 en tenien quatre i 240 en tenien cinc o més. 324 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 244 habitatges hi havia un automòbil i a 202 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 811 persones, 564 eren actives i 247 eren inactives. De les 564 persones actives 490 estaven ocupades (279 homes i 211 dones) i 74 estaven aturades (39 homes i 35 dones). De les 247 persones inactives 93 estaven jubilades, 75 estaven estudiant i 79 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
El 2009 a Pontailler-sur-Saône hi havia 553 unitats fiscals que integraven 1.234 persones, lamediana anual d'ingressos fiscals per persona era de 16.401 €.[5]
Dels 80 establiments que hi havia el 2007, 2 eren d'empreses extractives, 2 d'empreses alimentàries, 2 d'empreses de fabricació de material elèctric, 2 d'empreses de fabricació d'altres productes industrials, 8 d'empreses de construcció, 17 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 6 d'empreses de transport, 7 d'empreses d'hostatgeria i restauració, 4 d'empreses financeres, 4 d'empreses immobiliàries, 5 d'empreses de serveis, 14 d'entitats de l'administració pública i 7 d'empreses classificades com a «altres activitats de serveis».[6]
Dels 28 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era una oficina d'administració d'Hisenda pública, 1gendarmeria, 1 oficina de correu, 4 oficines bancàries, 1 funerària, 1 taller de reparació d'automòbils i de material agrícola, 1 autoescola, 1 guixaire pintor, 3 fusteries, 2 electricistes, 4 perruqueries, 1 veterinari, 5 restaurants, 1 agència immobiliària i 1 saló de bellesa.[7]
Dels 11 establiments comercials que hi havia el 2009, 2 eren supermercats, 1 una botiga de més de 120 m², 2 fleques, 1 una peixateria, 2 botigues de roba, 1 una sabateria, 1 una botiga de material de revestiment de parets i terra i 1 una joieria.[8]
L'any 2000 a Pontailler-sur-Saône hi havia 6 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 345 hectàrees.[9]
El 2009 hi havia 1 escola maternal i 1 escola elemental integrada dins d'un grup escolar amb les comunes properes formant una escola dispersa.Pontailler-sur-Saône disposava d'un col·legi d'educació secundària amb 251 alumnes.