El 2007 la població de fet d'Outriaz era de 275 persones. Hi havia 108 famílies de les quals 22 eren unipersonals (9 homes vivint sols i 13 dones vivint soles), 34 parelles sense fills, 43 parelles amb fills i 9 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 140 habitatges, 108 eren l'habitatge principal de la família, 8 eren segones residències i 25 estaven desocupats. 127 eren cases i 12 eren apartaments. Dels 108 habitatges principals, 82 estaven ocupats pels seus propietaris, 13 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 13 estaven cedits a títol gratuït; 2 tenien dues cambres, 15 en tenien tres, 19 en tenien quatre i 71 en tenien cinc o més. 83 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 38 habitatges hi havia un automòbil i a 59 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 187 persones, 138 eren actives i 49 eren inactives. De les 138 persones actives 134 estaven ocupades (75 homes i 59 dones) i 4 estaven aturades (1 home i 3 dones). De les 49 persones inactives 20 estaven jubilades, 18 estaven estudiant i 11 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 7 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa de fabricació d'altres productes industrials, 1 d'una empresa de construcció, 2 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 1 d'una empresa de transport, 1 d'una empresa d'hostatgeria i restauració i 1 d'una empresa financera.[6]
Dels 2 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era una fusteria i 1 restaurant.[7]