El 2007 la població de fet de Mulcey era de 221 persones. Hi havia 81 famílies, de les quals 19 eren unipersonals (4 homes vivint sols i 15 dones vivint soles), 39 parelles sense fills, 19 parelles amb fills i 4 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 98 habitatges, 90 eren l'habitatge principal de la família, 3 eren segones residències i 5 estaven desocupats. 97 eren cases i 1 era un apartament. Dels 90 habitatges principals, 77 estaven ocupats pels seus propietaris, 9 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 4 estaven cedits a títol gratuït; 6 tenien tres cambres, 13 en tenien quatre i 71 en tenien cinc o més. 61 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 33 habitatges hi havia un automòbil i a 44 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 142 persones, 93 eren actives i 49 eren inactives. De les 93 persones actives 87 estaven ocupades (46 homes i 41 dones) i 7 estaven aturades (4 homes i 3 dones). De les 49 persones inactives 24 estaven jubilades, 9 estaven estudiant i 16 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 6 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa alimentària, 1 d'una empresa de fabricació d'altres productes industrials, 2 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 1 d'una empresa de transport i 1 d'una empresa d'hostatgeria i restauració.[6]
L'únic servei als particulars que hi havia el 2009 era un restaurant.[7]
L'any 2000 a Mulcey hi havia 5 explotacions agrícoles.