El 2007 la població de fet de Les Maillys era de 819 persones. Hi havia 308 famílies, de les quals 72 eren unipersonals (32 homes vivint sols i 40 dones vivint soles), 88 parelles sense fills, 124 parelles amb fills i 24 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 366 habitatges, 311 eren l'habitatge principal de la família, 23 eren segones residències i 32 estaven desocupats. 345 eren cases i 17 eren apartaments. Dels 311 habitatges principals, 268 estaven ocupats pels seus propietaris, 35 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 8 estaven cedits a títol gratuït; 1 tenia una cambra, 6 en tenien dues, 28 en tenien tres, 100 en tenien quatre i 176 en tenien cinc o més. 262 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 134 habitatges hi havia un automòbil i a 147 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 487 persones, 358 eren actives i 129 eren inactives. De les 358 persones actives 333 estaven ocupades (184 homes i 149 dones) i 25 estaven aturades (8 homes i 17 dones). De les 129 persones inactives 50 estaven jubilades, 37 estaven estudiant i 42 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 25 establiments que hi havia el 2007, 4 eren d'empreses extractives, 3 d'empreses alimentàries, 2 d'empreses de construcció, 6 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 1 d'una empresa de transport, 1 d'una empresa d'hostatgeria i restauració, 1 d'una empresa financera, 6 d'empreses de serveis i 1 d'una empresa classificada com a «altres activitats de serveis».[6]
Dels 2 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era un electricista i 1 restaurant.[7]
Els 2 establiments comercials que hi havia el 2009 eren fleques.[8]
L'any 2000 a Les Maillys hi havia 26 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 1.815 hectàrees.[9]