El 2007 la població de fet de Lebiez era de 240 persones. Hi havia 93 famílies de les quals 22 eren unipersonals (9 homes vivint sols i 13 dones vivint soles), 36 parelles sense fills, 31 parelles amb fills i 4 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 134 habitatges, 95 eren l'habitatge principal de la família, 31 eren segones residències i 9 estaven desocupats. Tots els 132 habitatges eren cases. Dels 95 habitatges principals, 71 estaven ocupats pels seus propietaris, 20 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 3 estaven cedits a títol gratuït; 8 tenien tres cambres, 32 en tenien quatre i 55 en tenien cinc o més. 63 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 46 habitatges hi havia un automòbil i a 32 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 131 persones, 85 eren actives i 46 eren inactives. De les 85 persones actives 73 estaven ocupades (45 homes i 28 dones) i 12 estaven aturades (3 homes i 9 dones). De les 46 persones inactives 13 estaven jubilades, 11 estaven estudiant i 22 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 6 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa de fabricació d'altres productes industrials, 2 d'empreses de construcció, 1 d'una empresa de comerç i reparació d'automòbils, 1 d'una empresa immobiliària i 1 d'una empresa de serveis.[6]
Dels 3 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era un taller de reparació d'automòbils i de material agrícola, 1 fusteria i 1 agència immobiliària.[7]
L'any 2000 a Lebiez hi havia 13 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 495 hectàrees.[8]