El 2007 la població de fet de Le Bouillon era de 144 persones. Hi havia 60 famílies de les quals 16 eren unipersonals (8 homes vivint sols i 8 dones vivint soles), 20 parelles sense fills, 20 parelles amb fills i 4 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 80 habitatges, 63 eren l'habitatge principal de la família, 11 eren segones residències i 6 estaven desocupats. Tots els 79 habitatges eren cases. Dels 63 habitatges principals, 55 estaven ocupats pels seus propietaris, 7 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 1 estava cedit a títol gratuït; 9 tenien dues cambres, 13 en tenien tres, 19 en tenien quatre i 22 en tenien cinc o més. 43 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 26 habitatges hi havia un automòbil i a 34 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 95 persones, 68 eren actives i 27 eren inactives. De les 68 persones actives 62 estaven ocupades (31 homes i 31 dones) i 6 estaven aturades (4 homes i 2 dones). De les 27 persones inactives 7 estaven jubilades, 5 estaven estudiant i 15 estaven classificades com a «altres inactius».[4]