 | |
| Característiques | |
|---|---|
| Gastronomia | gastronomia de Turquia |
| Detalls | |
| Tipus | shortbread,galeta irebosteria |
| Ingredients principals | almond meal(en) |
Kurabiye ésgaleta enllengua turca.[1] La paraula turcakurabiye és el nom genèric de totes les galetes[1] tradicionals en lacuina turca i es reflecteix també en altres galetes comCevizli kurabiye (ambnous) oFındıklı kurabiye (ambavellanes). Segons Sevan Nişanyan,etimòlegturc, la paraula ha evolucionat des degul ab («aigua de roses») en llengua persa.[2] La paraula original persa és un cert tipus de galeta amb ametlles i mantega.[1] El mot persaqurabiya ha passat a diversos idiomes dels països de l'Orient Mitjà i elCaucas com l'àzeri (qurabiyə), l'àrab (غرّيبة,قورابیه), l'albanès (kurabie o gurabie), elgrec (κουραμπιές) o elbúlgar (курабия).
