El 2007 la població de fet de Jouy-aux-Arches era de 1.593 persones. Hi havia 580 famílies, de les quals 128 eren unipersonals (48 homes vivint sols i 80 dones vivint soles), 180 parelles sense fills, 220 parelles amb fills i 52 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 620 habitatges, 588 eren l'habitatge principal de la família, 6 eren segones residències i 26 estaven desocupats. 480 eren cases i 136 eren apartaments. Dels 588 habitatges principals, 455 estaven ocupats pels seus propietaris, 113 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 20 estaven cedits a títol gratuït; 9 tenien una cambra, 30 en tenien dues, 79 en tenien tres, 110 en tenien quatre i 360 en tenien cinc o més. 462 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 215 habitatges hi havia un automòbil i a 319 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 1.015 persones, 761 eren actives i 254 eren inactives. De les 761 persones actives 712 estaven ocupades (382 homes i 330 dones) i 49 estaven aturades (24 homes i 25 dones). De les 254 persones inactives 78 estaven jubilades, 109 estaven estudiant i 67 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
El 2009 a Jouy-aux-Arches hi havia 570 unitats fiscals que integraven 1.505,5 persones, lamediana anual d'ingressos fiscals per persona era de 21.818 €.[5]
Dels 230 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa extractiva, 2 d'empreses alimentàries, 1 d'una empresa de fabricació de material elèctric, 6 d'empreses de fabricació d'altres productes industrials, 32 d'empreses de construcció, 98 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 9 d'empreses de transport, 21 d'empreses d'hostatgeria i restauració, 1 d'una empresa d'informació i comunicació, 6 d'empreses financeres, 11 d'empreses immobiliàries, 27 d'empreses de serveis, 5 d'entitats de l'administració pública i 10 d'empreses classificades com a «altres activitats de serveis».[6]
Dels 47 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 5 eren tallers de reparació d'automòbils i de material agrícola, 1 establiment de lloguer de cotxes, 4 paletes, 1 guixaire pintor, 1 fusteria, 8 lampisteries, 3 electricistes, 5 empreses de construcció, 3 perruqueries, 14 restaurants i 2 agències immobiliàries.[7]
Dels 50 establiments comercials que hi havia el 2009, 2 eren supermercats, 3 grans superfícies de material de bricolatge, 1 una gran superfície de material de bricolatge, 2 fleques, 1 una fleca, 1 una peixateria, 11 botigues de roba, 7 botigues d'equipament de la llar, 4 botigues d'electrodomèstics, 10 botigues de mobles, 1 una botiga de mobles, 1 una botiga de material esportiu, 4 drogueries, 1 un drogueria i 1 una joieria.[8]
L'any 2000 a Jouy-aux-Arches hi havia 3 explotacions agrícoles.