El 2007 la població de fet de Jouey era de 200 persones. Hi havia 104 famílies, de les quals 40 eren unipersonals (12 homes vivint sols i 28 dones vivint soles), 36 parelles sense fills, 16 parelles amb fills i 12 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 122 habitatges, 98 eren l'habitatge principal de la família, 19 eren segones residències i 5 estaven desocupats. Tots els 120 habitatges eren cases. Dels 98 habitatges principals, 79 estaven ocupats pels seus propietaris, 10 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 9 estaven cedits a títol gratuït; 7 tenien dues cambres, 12 en tenien tres, 31 en tenien quatre i 49 en tenien cinc o més. 69 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 46 habitatges hi havia un automòbil i a 41 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 120 persones, 93 eren actives i 27 eren inactives. De les 93 persones actives 86 estaven ocupades (52 homes i 34 dones) i 7 estaven aturades (2 homes i 5 dones). De les 27 persones inactives 14 estaven jubilades, 7 estaven estudiant i 6 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 8 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa de fabricació d'altres productes industrials, 3 d'empreses de construcció, 1 d'una empresa de comerç i reparació d'automòbils, 2 d'empreses de serveis i 1 d'una empresa classificada com a «altres activitats de serveis».[6]
Dels 3 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 2 eren paletes i 1 perruqueria.[7]
L'any 2000 a Jouey hi havia 17 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 1.060 hectàrees.[8]