Jean Baptiste Gabriel Joachim Dausset (Tolosa de Llenguadoc,1916 -Palma,6 de juny de2009) fou unmetgeimmunologista i professor universitari occità guardonat amb elPremi Nobel de Medicina o Fisiologia l'any1980.
Va néixer el19 d'octubre de1916 a la ciutatoccitana deTolosa de Llenguadoc, capital del departament francès de l'Alta Garona. De ben petit la seva família es traslladà aBiarritz i posteriorment aParís. Va estudiarmedicina a laUniversitat de París, però els hagué de suspendre per la seva mobilització durant laSegona Guerra Mundial. En acabar la guerra finalitzà els estudis i el1946 fou nomenat cap de medicina clínica de la Facultat de Medicina de París, d'on fou també professor d'hematologia, i el1963 fou nomenat cap del serveiimmunològic de l'Hospital de Saint Louis a París.
Fill adoptiu de la ciutat deSóller, l'any2003 fou nomenat Doctor Honoris Causa per laUniversitat de les Illes Balears.L'any2005 li fou concedit un delsPremis Ramon Llull concedits pelGovern de les Illes Balearsen reconeixement de la seva capacitat de compaginar la ciència pura amb les aplicacions pràctiques al servei de l'home i la societat, que l'ha fet mereixedor del Premi Nobel; i per haver mantengut vius el vincles que l'uneixen des de temps enrere amb les Illes Balears.
Morí el6 de juny de2009 a la ciutat dePalma (Mallorca), a l'edat de 92 anys, degut a complicacions depneumònia. Passa el darrers anys de la seva vida en terres catalanes, acompanyat de la seva dona Rosita Mayoral.
Inicià els seus estudis sobre lasang a la finalització de la Segona Guerra Mundial, centrant-se concretament en latransfusió de sang. Posteriorment orientà la seva recerca vers laimmunologia i el1958 describí elcomplex d'histocompatibilitat principal (MHC). Els seus estudis sobre lahistocompatibilitat li permeteren descobrir elsantígens dels leucòcits humans (HLA), un dels factors responsables del rebuig d'òrgans i teixits trasplantats.
L'any1980 fou guardonat amb elPremi Nobel de Medicina o Fisiologia, premi compartit ambBaruj Benacerraf iGeorge Davis Snell,pels descobriments relacionats amb estructures determinades per la genètica a la superfície de la cèl·lula que regulen les reaccions immunològiques.
L'any1984 creà elCentre d'etude du polymorphisme humaine (CEPH), rebatejat posteriorment com a Fundació Jean Dausset-CEPH, centre de recercagenètica situat aParís.