El 2007 la població de fet de Humbercourt era de 259 persones. Hi havia 106 famílies de les quals 28 eren unipersonals (12 homes vivint sols i 16 dones vivint soles), 33 parelles sense fills, 33 parelles amb fills i 12 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 125 habitatges, 106 eren l'habitatge principal de la família, 12 eren segones residències i 7 estaven desocupats. Tots els 125 habitatges eren cases. Dels 106 habitatges principals, 87 estaven ocupats pels seus propietaris, 11 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 7 estaven cedits a títol gratuït; 2 tenien dues cambres, 20 en tenien tres, 27 en tenien quatre i 56 en tenien cinc o més. 84 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 53 habitatges hi havia un automòbil i a 35 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 160 persones, 111 eren actives i 49 eren inactives. De les 111 persones actives 104 estaven ocupades (65 homes i 39 dones) i 7 estaven aturades (2 homes i 5 dones). De les 49 persones inactives 14 estaven jubilades, 17 estaven estudiant i 18 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 6 establiments que hi havia el 2007, 2 eren d'empreses extractives, 2 d'empreses de construcció, 1 d'una empresa de comerç i reparació d'automòbils i 1 d'una entitat de l'administració pública.[6]
Els 2 serveis als particulars que hi havia el 2009 eren lampisteries.[7]
L'any 2000 a Humbercourt hi havia 19 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 792 hectàrees.[8]