El 2007 la població de fet de Hilsprich era de 903 persones. Hi havia 348 famílies, de les quals 64 eren unipersonals (20 homes vivint sols i 44 dones vivint soles), 128 parelles sense fills, 140 parelles amb fills i 16 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 503 habitatges, 352 eren l'habitatge principal de la família, 124 eren segones residències i 27 estaven desocupats. 460 eren cases i 41 eren apartaments. Dels 352 habitatges principals, 291 estaven ocupats pels seus propietaris, 55 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 6 estaven cedits a títol gratuït; 1 tenia una cambra, 11 en tenien dues, 35 en tenien tres, 74 en tenien quatre i 231 en tenien cinc o més. 323 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 133 habitatges hi havia un automòbil i a 202 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 596 persones, 388 eren actives i 208 eren inactives. De les 388 persones actives 356 estaven ocupades (207 homes i 149 dones) i 32 estaven aturades (12 homes i 20 dones). De les 208 persones inactives 73 estaven jubilades, 36 estaven estudiant i 99 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 12 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa de fabricació d'altres productes industrials, 4 d'empreses de construcció, 1 d'una empresa de comerç i reparació d'automòbils, 1 d'una empresa d'hostatgeria i restauració, 1 d'una empresa financera, 2 d'empreses de serveis, 1 d'una entitat de l'administració pública i 1 d'una empresa classificada com a «altres activitats de serveis».[6]
Dels 5 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era una oficina bancària, 1 paleta, 1 fusteria, 1 lampisteria i 1 perruqueria.[7]
L'únic establiment comercial que hi havia el 2009 era una botiga de menys de 120 m².[8]
L'any 2000 a Hilsprich hi havia 18 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 702 hectàrees.[9]