El 2007 la població de fet de Herbelles era de 485 persones. Hi havia 183 famílies de les quals 32 eren unipersonals (20 homes vivint sols i 12 dones vivint soles), 56 parelles sense fills, 87 parelles amb fills i 8 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 190 habitatges, 181 eren l'habitatge principal de la família, 2 eren segones residències i 7 estaven desocupats. 189 eren cases i 1 era un apartament. Dels 181 habitatges principals, 160 estaven ocupats pels seus propietaris, 19 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 2 estaven cedits a títol gratuït; 1 tenia dues cambres, 12 en tenien tres, 40 en tenien quatre i 128 en tenien cinc o més. 143 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 66 habitatges hi havia un automòbil i a 104 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 329 persones, 258 eren actives i 71 eren inactives. De les 258 persones actives 234 estaven ocupades (140 homes i 94 dones) i 24 estaven aturades (9 homes i 15 dones). De les 71 persones inactives 24 estaven jubilades, 26 estaven estudiant i 21 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 10 establiments que hi havia el 2007, 3 eren d'empreses de construcció, 2 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 2 d'empreses de transport, 1 d'una empresa de serveis, 1 d'una entitat de l'administració pública i 1 d'una empresa classificada com a «altres activitats de serveis».[6]
Dels 4 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era un paleta, 1 lampisteria, 1 electricista i 1 perruqueria.[7]
L'any 2000 a Herbelles hi havia 18 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 450 hectàrees.[8]