El 2007 la població de fet de Guinkirchen era de 194 persones. Hi havia 72 famílies, de les quals 21 eren unipersonals (13 homes vivint sols i 8 dones vivint soles), 13 parelles sense fills, 30 parelles amb fills i 8 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 79 habitatges, 75 eren l'habitatge principal de la família, 1 era una segona residència i 3 estaven desocupats. Tots els 79 habitatges eren cases. Dels 75 habitatges principals, 70 estaven ocupats pels seus propietaris, 3 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 2 estaven cedits a títol gratuït; 1 tenia dues cambres, 3 en tenien tres, 10 en tenien quatre i 61 en tenien cinc o més. 66 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 23 habitatges hi havia un automòbil i a 40 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 119 persones, 95 eren actives i 24 eren inactives. De les 95 persones actives 89 estaven ocupades (52 homes i 37 dones) i 6 estaven aturades (3 homes i 3 dones). De les 24 persones inactives 7 estaven jubilades, 4 estaven estudiant i 13 estaven classificades com a «altres inactius».[4]