El 2007 la població de fet de Gourchelles era de 133 persones. Hi havia 56 famílies de les quals 12 eren unipersonals (8 homes vivint sols i 4 dones vivint soles), 20 parelles sense fills, 20 parelles amb fills i 4 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 63 habitatges, 56 eren l'habitatge principal de la família, 6 eren segones residències i 2 estaven desocupats. Tots els 62 habitatges eren cases. Dels 56 habitatges principals, 49 estaven ocupats pels seus propietaris, 6 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 1 estava cedit a títol gratuït; 4 tenien dues cambres, 10 en tenien tres, 14 en tenien quatre i 27 en tenien cinc o més. 41 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 29 habitatges hi havia un automòbil i a 22 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 86 persones, 60 eren actives i 26 eren inactives. De les 60 persones actives 55 estaven ocupades (32 homes i 23 dones) i 5 estaven aturades (1 home i 4 dones). De les 26 persones inactives 9 estaven jubilades, 5 estaven estudiant i 12 estaven classificades com a «altres inactius».[4]