El 2007 la població de fet de Foucarville era de 133 persones. Hi havia 52 famílies de les quals 20 eren unipersonals (12 homes vivint sols i 8 dones vivint soles), 12 parelles sense fills, 16 parelles amb fills i 4 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 90 habitatges, 57 eren l'habitatge principal de la família, 22 eren segones residències i 11 estaven desocupats. Tots els 90 habitatges eren cases. Dels 57 habitatges principals, 45 estaven ocupats pels seus propietaris i 12 estaven llogats i ocupats pels llogaters; 2 tenien dues cambres, 12 en tenien tres, 15 en tenien quatre i 28 en tenien cinc o més. 42 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 26 habitatges hi havia un automòbil i a 26 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 84 persones, 56 eren actives i 28 eren inactives. De les 56 persones actives 55 estaven ocupades (32 homes i 23 dones) i 1 aturada (1 dona i 1 dona). De les 28 persones inactives 16 estaven jubilades, 2 estaven estudiant i 10 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 4 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa extractiva, 1 d'una empresa de comerç i reparació d'automòbils, 1 d'una empresa de serveis i 1 d'una entitat de l'administració pública.[6]
L'any 2000 a Foucarville hi havia 10 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 320 hectàrees.[7]