El 2007 la població de fet d'Eincheville era de 182 persones. Hi havia 67 famílies, de les quals 14 eren unipersonals (7 homes vivint sols i 7 dones vivint soles), 23 parelles sense fills i 30 parelles amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 75 habitatges, 67 eren l'habitatge principal de la família, 3 eren segones residències i 5 estaven desocupats. 73 eren cases i 2 eren apartaments. Dels 67 habitatges principals, 59 estaven ocupats pels seus propietaris, 6 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 2 estaven cedits a títol gratuït; 1 tenia dues cambres, 5 en tenien tres, 12 en tenien quatre i 49 en tenien cinc o més. 60 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 27 habitatges hi havia un automòbil i a 36 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 115 persones, 77 eren actives i 38 eren inactives. De les 77 persones actives 65 estaven ocupades (38 homes i 27 dones) i 13 estaven aturades (6 homes i 7 dones). De les 38 persones inactives 16 estaven jubilades, 9 estaven estudiant i 13 estaven classificades com a «altres inactius».[4]