El 2007 la població de fet de Dorceau era de 410 persones. Hi havia 167 famílies de les quals 52 eren unipersonals (28 homes vivint sols i 24 dones vivint soles), 67 parelles sense fills, 40 parelles amb fills i 8 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 266 habitatges, 175 eren l'habitatge principal de la família, 78 eren segones residències i 13 estaven desocupats. Tots els 261 habitatges eren cases. Dels 175 habitatges principals, 150 estaven ocupats pels seus propietaris, 21 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 4 estaven cedits a títol gratuït; 1 tenia una cambra, 11 en tenien dues, 31 en tenien tres, 48 en tenien quatre i 84 en tenien cinc o més. 138 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 72 habitatges hi havia un automòbil i a 82 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 267 persones, 204 eren actives i 63 eren inactives. De les 204 persones actives 198 estaven ocupades (111 homes i 87 dones) i 6 estaven aturades (4 homes i 2 dones). De les 63 persones inactives 23 estaven jubilades, 20 estaven estudiant i 20 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 25 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa de fabricació de material elèctric, 4 d'empreses de construcció, 6 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 1 d'una empresa de transport, 1 d'una empresa d'hostatgeria i restauració, 1 d'una empresa d'informació i comunicació, 2 d'empreses financeres, 3 d'empreses immobiliàries, 1 d'una empresa de serveis, 3 d'entitats de l'administració pública i 2 d'empreses classificades com a «altres activitats de serveis».[6]
Dels 4 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era un taller de reparació d'automòbils i de material agrícola, 1 paleta i 2 fusteries.[7]
Dels 2 establiments comercials que hi havia el 2009, 1 era un hipermercat i 1 una joieria.[8]
L'any 2000 a Dorceau hi havia 14 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 1.122 hectàrees.[9]