El 2007 la població de fet de Coulomby era de 626 persones. Hi havia 216 famílies de les quals 35 eren unipersonals (26 homes vivint sols i 9 dones vivint soles), 73 parelles sense fills, 104 parelles amb fills i 4 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 236 habitatges, 219 eren l'habitatge principal de la família, 8 eren segones residències i 10 estaven desocupats. 230 eren cases i 4 eren apartaments. Dels 219 habitatges principals, 199 estaven ocupats pels seus propietaris, 14 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 5 estaven cedits a títol gratuït; 3 tenien dues cambres, 24 en tenien tres, 44 en tenien quatre i 148 en tenien cinc o més. 189 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 99 habitatges hi havia un automòbil i a 102 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 404 persones, 306 eren actives i 98 eren inactives. De les 306 persones actives 273 estaven ocupades (166 homes i 107 dones) i 34 estaven aturades (12 homes i 22 dones). De les 98 persones inactives 22 estaven jubilades, 23 estaven estudiant i 53 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 16 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa de fabricació d'altres productes industrials, 7 d'empreses de construcció, 4 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 1 d'una empresa d'hostatgeria i restauració, 2 d'empreses de serveis i 1 d'una entitat de l'administració pública.[6]
Dels 10 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 2 eren tallers de reparació d'automòbils i de material agrícola, 1 taller d'inspecció tècnica de vehicles, 1 paleta, 3 fusteries, 1 electricista, 1 empresa de construcció i 1 restaurant.[7]
L'únic establiment comercial que hi havia el 2009 era una floristeria.[8]
L'any 2000 a Coulomby hi havia 16 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 704 hectàrees.[9]