Elcor de palmera [ 1] aliment obtingut delmeristema apical , en l'interior delspecíols de lesfulles de determinades espècies depalmeres . Es tracta d'un cilindre blanc contenint elsbrots tendres, encara tous i pocfibrosos .[ 2] salmorra i consumits freds, acompanyantamanides o cuits, en diverses receptes. Forma part de la culinària delspobles originals d'Amèrica del Sud .[ 3]
Palmera de l'espècieEuterpe edulis . Amanida amb talls de cor de palmera,mostassa itàperes .L'extracció del cor de certes palmeres, com la juçara (Euterpe edulis Archontophoenix alexandrae [ 4] [ 5] [ 2] indústria alimentària ha col·locat en risc les espècies de les quals n'és obtingut, sobretot la juçara.[ 6] reforestació ,[ 7] Bactris gasipaes extinció de l'Euterpe edulis .[ 8]
↑ «Cor de palmera ». Cercaterm . Termcat. Arxivat de l'original el 2023-12-17. [Consulta: 23 maig 2022]. ↑2,0 2,1 Arroyo Oquendo , Carlos; Mora , Jorge «Comparative palm heart production among four varieties of peach palm (Bactris gasipaes Kunth). ». Mesoamerican Journal of Agronomy; Agronomía Mesoamericana: Vol 13, Nº 2; 135-140 , 02-05-2016. Arxivat de l'original el 2024-05-21.DOI :10.15517/am.v13i2.12068 [Consulta: 23 maig 2022].↑ Árboles y palmas emblemáticos de las Américas ISBN 978-92-9248-893-2 Arxivat 2022-11-30 aWayback Machine .↑ Cavalcante , Rogério.As Plantas Na Odontologia ISBN 978-85-907853-0-9 Arxivat 2024-05-21 aWayback Machine .↑ Roberts , John; Fisher , C. M; Gibson , Roy.A guide to traditional Aboriginal rainforest plant use ISBN 978-0-646-22991-1 Arxivat 2022-05-23 aWayback Machine .↑ Toledo , Luis. «Palmito-juçara está ameaçado de extinção; programa tenta estimular plantio » (en portuguès brasiler). Canal Rural, 25-04-2021. Arxivat de l'original el 2023-04-29. [Consulta: 29 abril 2023].↑ «Projeto de reflorestamento em SP tenta salvar palmeira juçara da extinção » (en portuguès brasiler). G1 . Grupo Globo , 15-07-2021. Arxivat de l'original el 2022-05-23. [Consulta: 23 maig 2022]. ↑ Graefe , Sophie; Dufour , Dominique; van Zonneveld , Maarten; Rodriguez , Fernando; Gonzalez , Alonso «Peach palm (Bactris gasipaes) in tropical Latin America: implications for biodiversity conservation, natural resource management and human nutrition » (en anglès). Biodiversity and Conservation , 22, 2, 2-2013, pàg. 269–300. Arxivat de l'original el 2024-05-21.DOI :10.1007/s10531-012-0402-3 .ISSN :0960-3115 [Consulta: 23 maig 2022].
.jpg)
