| Característiques | |
|---|---|
| Regió | País Valencià |
| País d'origen | País Valencià,Illes Balears |
| On es menja | País Valencià, Balears |
| Gastronomia | Cuina de les comarques xurres i de les Balears |
| Detalls | |
| Mètode de preparació | Barreja d'ingredients i cuits al forn |
| Ingredients principals | oli d'oliva, licor d'anís,farina,sucre,ous |
Uncongret, (sovint en pluralcongrets) és un pastisset dolç de pasta seca feta de farina, sucre i ous, de forma oblonga i consistència blana, en certes regions aromatitzat amb licor d'anís o decassalla.[1][2] Són típics de moltes regions delsPaïsos Catalans, de lescomarques xurres com també elCamp de Túria i dels Balears.[1][3][4]
L'escriptor mallorquíMiquel Colom Mateu li va dedicar el poemaEl Congret al seu recullDarrers Batecs (1985). El primerquartet diu:
| « | Desconec la recepta del congret pastís d'una sabor incitant i fina, que amb un vas d'aigua fresca si es combina a un mateix temps mitiga fam i set.[5] | » |
  | AlLlibre de cuina deViquillibres hi ha receptes i contingut gastronòmic lliure relatius aCongret . |
