El 2007 la població de fet de Chivres-Val era de 588 persones. Hi havia 211 famílies de les quals 32 eren unipersonals (4 homes vivint sols i 28 dones vivint soles), 68 parelles sense fills, 99 parelles amb fills i 12 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 224 habitatges, 215 eren l'habitatge principal de la família, 7 eren segones residències i 2 estaven desocupats. 221 eren cases i 2 eren apartaments. Dels 215 habitatges principals, 207 estaven ocupats pels seus propietaris, 6 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 2 estaven cedits a títol gratuït; 1 tenia una cambra, 5 en tenien dues, 18 en tenien tres, 61 en tenien quatre i 130 en tenien cinc o més. 176 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 85 habitatges hi havia un automòbil i a 108 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 378 persones, 267 eren actives i 111 eren inactives. De les 267 persones actives 236 estaven ocupades (132 homes i 104 dones) i 31 estaven aturades (14 homes i 17 dones). De les 111 persones inactives 34 estaven jubilades, 32 estaven estudiant i 45 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 13 establiments que hi havia el 2007, 2 eren d'empreses extractives, 5 d'empreses de construcció, 1 d'una empresa de transport, 1 d'una empresa immobiliària, 1 d'una empresa de serveis, 2 d'entitats de l'administració pública i 1 d'una empresa classificada com a «altres activitats de serveis».[6]
Dels 4 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era un paleta, 2 lampisteries i 1 electricista.[7]