El 2007 la població de fet de Chaumes-en-Brie era de 2.982 persones. Hi havia 1.122 famílies, de les quals 282 eren unipersonals (147 homes vivint sols i 135 dones vivint soles), 305 parelles sense fills, 436 parelles amb fills i 99 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 1.308 habitatges, 1.141 eren l'habitatge principal de la família, 67 eren segones residències i 100 estaven desocupats. 926 eren cases i 360 eren apartaments. Dels 1.141 habitatges principals, 816 estaven ocupats pels seus propietaris, 284 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 41 estaven cedits a títol gratuït; 42 tenien una cambra, 160 en tenien dues, 178 en tenien tres, 257 en tenien quatre i 503 en tenien cinc o més. 827 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 505 habitatges hi havia un automòbil i a 539 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 2.012 persones, 1.511 eren actives i 501 eren inactives. De les 1.511 persones actives 1.401 estaven ocupades (742 homes i 659 dones) i 110 estaven aturades (52 homes i 58 dones). De les 501 persones inactives 171 estaven jubilades, 179 estaven estudiant i 151 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
El 2009 a Chaumes-en-Brie hi havia 1.156 unitats fiscals que integraven 3.016,5 persones, lamediana anual d'ingressos fiscals per persona era de 21.162 €.[5]
Dels 111 establiments que hi havia el 2007, 2 eren d'empreses alimentàries, 5 d'empreses de fabricació d'altres productes industrials, 26 d'empreses de construcció, 24 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 3 d'empreses de transport, 9 d'empreses d'hostatgeria i restauració, 1 d'una empresa d'informació i comunicació, 3 d'empreses financeres, 6 d'empreses immobiliàries, 12 d'empreses de serveis, 12 d'entitats de l'administració pública i 8 d'empreses classificades com a «altres activitats de serveis».[6]
Dels 44 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era unagendarmeria, 5 tallers de reparació d'automòbils i de material agrícola, 1 autoescola, 6 paletes, 3 fusteries, 8 lampisteries, 5 electricistes, 2 empreses de construcció, 4 perruqueries, 1 agència de treball temporal, 4 restaurants, 3 agències immobiliàries i 1 tintoreria.[7]
Dels 9 establiments comercials que hi havia el 2009, 1 era una gran superfície de material de bricolatge, 2 botiges de menys de 120 m², 1 una botiga de menys de 120 m², 1 una fleca, 1 una peixateria i 3 floristeries.[8]
L'any 2000 a Chaumes-en-Brie hi havia 15 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 1.170 hectàrees.[9]