El 2007 la població de fet de Chaourse era de 552 persones. Hi havia 217 famílies de les quals 53 eren unipersonals (16 homes vivint sols i 37 dones vivint soles), 82 parelles sense fills i 82 parelles amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 243 habitatges, 222 eren l'habitatge principal de la família, 7 eren segones residències i 13 estaven desocupats. 237 eren cases i 5 eren apartaments. Dels 222 habitatges principals, 176 estaven ocupats pels seus propietaris, 42 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 5 estaven cedits a títol gratuït; 10 tenien dues cambres, 37 en tenien tres, 57 en tenien quatre i 118 en tenien cinc o més. 163 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 87 habitatges hi havia un automòbil i a 87 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 328 persones, 237 eren actives i 91 eren inactives. De les 237 persones actives 210 estaven ocupades (131 homes i 79 dones) i 27 estaven aturades (10 homes i 17 dones). De les 91 persones inactives 21 estaven jubilades, 22 estaven estudiant i 48 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 17 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa de fabricació d'altres productes industrials, 5 d'empreses de construcció, 2 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 2 d'empreses de transport, 2 d'empreses immobiliàries, 2 d'empreses de serveis i 3 d'empreses classificades com a «altres activitats de serveis».[6]
Dels 5 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era un paleta, 2 fusteries, 1 lampisteria i 1 empresa de construcció.[7]
L'any 2000 a Chaourse hi havia 9 explotacions agrícoles.