El 2007 la població de fet de Chaintrix-Bierges era de 247 persones. Hi havia 100 famílies, de les quals 24 eren unipersonals (12 homes vivint sols i 12 dones vivint soles), 32 parelles sense fills i 44 parelles amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 116 habitatges, 99 eren l'habitatge principal de la família, 4 eren segones residències i 13 estaven desocupats. 113 eren cases i 1 era un apartament. Dels 99 habitatges principals, 86 estaven ocupats pels seus propietaris, 12 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 1 estava cedit a títol gratuït; 6 tenien dues cambres, 8 en tenien tres, 25 en tenien quatre i 60 en tenien cinc o més. 88 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 27 habitatges hi havia un automòbil i a 63 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 169 persones, 130 eren actives i 39 eren inactives. De les 130 persones actives 117 estaven ocupades (62 homes i 55 dones) i 13 estaven aturades (5 homes i 8 dones). De les 39 persones inactives 15 estaven jubilades, 11 estaven estudiant i 13 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
El 2009 a Chaintrix-Bierges hi havia 115 unitats fiscals que integraven 290,5 persones, lamediana anual d'ingressos fiscals per persona era de 19.379 €.[5]
Dels 12 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa de construcció, 6 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 1 d'una empresa d'hostatgeria i restauració, 3 d'empreses immobiliàries i 1 d'una entitat de l'administració pública.[6]
L'únic servei als particulars que hi havia el 2009 era un paleta.[7]
L'any 2000 a Chaintrix-Bierges hi havia 8 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 728 hectàrees.[8]