El 2007 la població de fet de Châtillon-sur-Oise era de 141 persones. Hi havia 60 famílies de les quals 20 eren unipersonals (16 homes vivint sols i 4 dones vivint soles), 12 parelles sense fills, 24 parelles amb fills i 4 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 67 habitatges, 58 eren l'habitatge principal de la família, 6 eren segones residències i 3 estaven desocupats. Tots els 67 habitatges eren cases. Dels 58 habitatges principals, 53 estaven ocupats pels seus propietaris, 3 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 2 estaven cedits a títol gratuït; 2 tenien dues cambres, 9 en tenien tres, 16 en tenien quatre i 31 en tenien cinc o més. 35 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 24 habitatges hi havia un automòbil i a 26 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 100 persones, 70 eren actives i 30 eren inactives. De les 70 persones actives 64 estaven ocupades (39 homes i 25 dones) i 5 estaven aturades (2 homes i 3 dones). De les 30 persones inactives 9 estaven jubilades, 12 estaven estudiant i 9 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
El 2009 a Châtillon-sur-Oise hi havia 57 unitats fiscals que integraven 131,5 persones, lamediana anual d'ingressos fiscals per persona era de 22.275 €.[5]
Dels 3 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa de serveis, 1 d'una entitat de l'administració pública i 1 d'una empresa classificada com a «altres activitats de serveis».[6]
Dels 2 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era una fusteria i 1 saló de bellesa.[7]
L'any 2000 a Châtillon-sur-Oise hi havia 5 explotacions agrícoles.